Entrées froides

Terrine de gibier (sanglier, chevreuil…)19,50€/KG
Galantine de canard Richelieu26,70€/KG
Rillettes de canard, lapin et oie23,50€/KG (canard, lapin) et 25,90€/KG (à l’oie)
Terrine de Saint-Jacques et sa Chantilly3,95€ la tranche
Saumon fumé par nos soins80€ le KG
Bavaroise de saumon au Yuzu4,80€ la part
Foie gras de canard et son chutney 6,75€ la part de 50 gr.

Entrées Chaudes

Croustade d’escargots0,95€ pièce
Escargots farcis.5,20€ les 6 / 10,80€ la douzaine
Risotto de Saint-Jacques5€ la part
Briochine du p’tit Lyonnais et foie gras5,50€ la part
Coquille de fruits de mer et Saint-Jacques5,50€ la part
Crumble de boudin blanc façon Tatin4,90€ la part
Bouchée à la Reine volaille et ris de veau5€ la part
Tatin de foie gras aux pommes caramélisées7,90€ la part

Plats cuisinés (viande, poisson, gibier)

Filet de sandre, crémeuse d’asperges9€ la part
Corolle de Saint-Jacques sauce Nantua10€ la part
Dos de sanglier Grand Veneur8€ la part
Sauté de cerf sauce myrtilles8€ la part
Fondant de joue de bœuf à la moelle7,80€ la part
Suprême de chapon sauce périgourdine10,60€ la part
Demi-magret de canard poêlé crème de girolles8,80€ la part
Souris d’agneau saveur de Noël 9,50€ la part
Mignon de veau en croûte sauce morilles 10€ la part

Pour accompagner vos plats

Pommes Dauphine3,95€ (200gr.)
Gratin Dauphinois 15€/KG
Pressé de pomme de terre à l’huile de truffe10,80€/KG
Risotto aux cèpes3,80€ (200gr.)
Clafoutis de légumes de saison1,90€ pièce
Poêlée forestière et marrons21€/KG

Boucherie festive

Pour toutes vos viandes festives :

Dinde, Chapon, Oie, Faisan, Pintade et le gibier cru

Sur commande uniquement et selon stocks disponibles chez nos fournisseurs.

PENSEZ A RÉSERVER AVANT LE 19 DÉCEMBRE 2021 POUR NOËL ET AVANT LE 24 DÉCEMBRE POUR LE RÉVEILLON DU 31.

Claude-Hélène & Pascal vous souhaitent de passer de belles fêtes de fin d’année.

Pour les réveillons, la boutique sera ouverte :

  • Les vendredi 24 et 31 décembre de 8H30 à 19H00
  • Le samedi 25 décembre de 9H00 à 12H00.
  • Fermé le samedi 1er Janvier 2022